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东北宴客名菜干豆角红烧肉的做法

2019-05-14 18:43:21来源:励志吧0次阅读

干豆角红烧肉是非常着名的东北经典炖菜,也是有味道的红烧肉的做法。干豆角是经晾晒而成的,具有独特的口感与味道,特别是与肉炖在1起,吸收到了红烧肉的醇香,使干豆角吃起来更加的有味道和弹牙,而肉的味道也增加了1丝特别的口感。

干豆角红烧肉的材料:5花肉500克、干豆角100克、葱少量、姜5片、花椒10粒、8角2枚、黄酒少量、酱油适当、盐少许、植物油1小勺。

干豆角红烧肉的做法:

1、干豆角用水浸泡1夜,让其充分回软后,用面粉水洗净。

2、锅中加入少量黄酒、葱姜烧开,放入5花肉去除杂质后捞出备用。

3、炒锅中加入1小勺油,放入5花肉后与葱姜1起翻炒,煸炒变黄时加入酱油或老抽,继续翻炒上色,加入花椒8角继续翻炒,并加入适当黄酒继续翻炒3⑷分钟。

4、然后转炖锅加入2倍食材量的温水,大火烧开转小火炖1小时,然后加入干豆角继续炖30分钟,根据个人喜欢选择是否是收汁。

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