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大头菜包子的做法是什么

2020-01-20 18:25:07来源:励志吧0次阅读

大头菜包子的做法是什么

文章导读 我们都知道大头菜的别名比较多,他常被称作为芥菜,其中含有非常丰富的维生素c和维生素a。多吃大头菜,有提神醒脑的功效,而且其中含有较多的抗坏血酸。能增加大脑中的氧含量,以下我们就来介绍一下大头菜包子的做法。

1.芥菜洗净,切成碎小块,加入2小勺盐抓匀腌制20分钟左右,用清水淘洗干净,沥去多余水分;榨菜,生姜均剁成碎末

2.猪肉糜,加入胡椒粉,蛋青,芝麻油,榨菜和生姜碎,顺时针方向搅拌,大勺水分次加入,搅拌均匀,肉糜和芥菜放到同一容器里,加入盐拌匀即成芥菜肉馅

3.牛奶烧开,放到温温的,加入酵母搅拌至溶化,与其他面皮材料一起揉成面团

4.揉好的面团放到温暖湿润处进行发酵至原来2倍大左右即可(可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,装面团的容器底部不要直接接触到热水,可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作)

5.发酵好的面团取出,根据需要分割成小分(我大约分了28个小分),用保鲜膜盖上,以免表皮风干

6.取一小分面团,压扁,再用擀面杖略微擀开成圆片,厚薄大小随自己喜好,放上适量芥菜肉馅

7.怎么包就看图不说话吧,嘿~(捏这个褶子,大概着捏吧,反正给捏拢来就好了,慢慢就越捏越象样的,虽然我也捏得不象样哈~实在嫌捏得麻烦,就直接捏拢收口,给包成圆圆的没褶子的包子也成)

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